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酒造会社で酒造り合宿を実施しました


 2月3日(土)・4日(日)に、学生プロジェクト『米と日本酒~米作り、そして日本酒へ~プロジェクト』が深谷市横瀬の丸山酒造株式会社様のご指導・ご協力の下、酒造り合宿を行いました。
 今回で6度目となった合宿には松川理事長も参加され、深谷市矢島で農業を営む高橋さんと協力して作ったお米を使って、洗米や仕込み作業等を行いました。
 なお、今後は3月中旬にお酒を絞る作業、4月中旬にお酒を瓶に詰める作業へと進み、5月には「6代目 瞬喜道」の販売を開始する予定です。